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¡Realiza tu propio Roscón de Reyes!

¡Realiza tu propio Roscón de Reyes!

Navidad tras Navidad, cerramos las fiestas con el tradicional Roscón mientras abrimos los regalos.

Este año, puedes triunfar en casa si en vez de comprarlo, te pones el gorro de cocinero y lo preparas tu mismo.

Hacer un Roscón de Reyes casero es fácil. Para prepararlo vamos a necesitar:

350 gramos de harina de trigo
25 gramos de levadura fresca de panadero
130 gramos de leche entera (125 ml)
100 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla sin sal (en punto pomada)
1 huevo entero más 1 yema
ralladura de 1 naranja
1 cucharada de ron añejo
1 cucharada grande de Agua de Azahar (
1 cucharada pequeña de aceite de oliva para engrasar el cuenco
1/3 de una cucharada pequeña con sal fina

Para empezar, coge un cuenco y mezcla la leche tibia y levadura fresca de panadería. Disuelve la levadura con la ayuda de una cuchara y deja reposar 15 minutos.

Pon un colador sobre un cuenco la harina de fuerza. Tamiza la harina y luego haz un hueco en el centro de la harina. Echa en el azúcar.

Añade también la ralladura de una naranja y luego incorpora la leche con la levadura que habíamos dejado reposando.

Para darle al roscón su sabor característico hay que usar Agua de Azahar así que añade una cucharada de Agua de Azahar.

Mezcla los ingredientes del centro incorporando solo un poco de la harina de alrededor hasta formar una papilla algo espesa.

Después añade la cucharada de ron oscuro, yema de huevo, sal y mantequilla.

Ahora viene la parte más divertida, amasar la mezcla hasta que este lisa y no se pege a la mesa, para después hacerla una bola y dejarla reposar hasta que coga envergadura.

Después de este reposo, pasamos a darle la forma tradicional del Roscón y al horno.

Para finalizar, hay que decorar el Roscón y para ello puedes utilizar fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, llenarlo de nata o chocolate...

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